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来源：新京报网 记者：廖爱玲 时间：2014-10-19 17:43

    很多消费者一听到“添加剂”3个字就觉得不安全。篮球比分：孙宝国今天在第十二届中国食品安全年会上特别指出，食品添加剂不是非法添加物，它的使用是6大客观需求决定的，“食品添加剂本身有毒，与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事”。

    本届中国食品安全年会由海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、中国食品工业协会联合主办。孙宝国院士在年会论坛上说，大约90%的国人认为中国的食品安全问题是食品添加剂造成的，“这种观点跟实际情况完全不相符合”，孙宝国说，人们对食品添加剂不了解，才把非法添加物误认为是食品添加剂。之所以使用食品添加剂，是因为改善食品品质、改善食品色香味、食品防腐、食品保鲜、食品加工工艺和进行食品发明创新6大客观需求。

    孙宝国举例，婴幼儿配方奶粉最大程度地接近母乳，靠的就是食品添加剂。大部分配方奶粉的50种配料中，除了乳糖、脱脂奶粉、植物油、浓缩乳清蛋白，剩下46种全部是食品添加剂。如果没有食品添加剂，就没有婴幼儿配方奶粉，“高档的婴幼儿配方奶粉绝对离不开食品添加剂”。

    另外，很多消费者对防腐剂很害怕、很反感。孙宝国解释，其实，如果食品中没有防腐剂，很多有害的微生物就会很快繁殖。从世界范围看，有害微生物污染是造成食品安全事件的第一大杀手。食品中防腐剂是少不了的。

    孙宝国还指出，“说食品添加剂没毒，这种想法也是不对的”，单纯从独立学角度看，不少食品添加剂是有毒的，有的食品添加剂甚至是巨毒，比如卤水。但是，“食品添加剂本身有毒，与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事”，主要是量的关系。食品添加剂合法使用是安全的，而违法使用、超量、超范围使用有可能带来危险。